Hilfe für Haiti: Kaffee Creole von El Puente

Noch zu haben: Kalender aus dem Palästina-Projekt

Aus Papua-Neuguinea: Yha Hauka Kaffee

Aus Bolivien: Rote Bio Quinua

Aus Vietnam : Bio- Schwarz- und Grüntee aus Wildsammlung

Gerecht handeln : indígena-Kaffee von der action 365

Für den Regenwald : "Wilder Amazonas"

Für Tee-Liebhaber : Zwei Spitzentees aus Samabeong

Gut sortiert : Gewürze im Weltladen

Süssen auf andere Art : Bio-Sirup

Umweltfreundlich : Nepalpapier

Auch in Rottenburg : Olivenöl als Friednesstifter

Aus Südafrika : "Wire Art" (Kunst aus Draht)

Costa-Rica-Cola : die erste Fairtrade-Cola

Produkte-ABC des Fairen Handels : im Fair-Trade-Kochbuch

Unser wichtigstes Produkt ...

... ist natürlich weiterhin Pídecafé, der Partnerschaftskaffee der Stadt Rottenburg.

Einen Auszug aus der Broschüre 'Rottenburg handelt fair' finden Sie hier.

Unsere Auswahl ...

... lernen Sie am besten bei einem Besuch in unserem Weltladen kennen. Eine Auflistung unserer Produktpalette (die allerdings keinen Anspruch auf Vollständigkeit erhebt) finden Sie hier.

Kaffee Creole aus Haïti

Unter dem schrecklichen Eindruck des Erdbebens in Haiti hat der Weltladen Kaffee aus Haiti vom Kooperativenzusammenschluss RECOCARNO in sein Verkaufssortiment aufgenommen.

El Puente importiert diesen Kaffee aus der Karibik unter dem Namen "Kaffee Creole".

Der haitanische Kaffee gilt unser Kennern als Spezialität ganz besonderer Qualität. Dieser ausgewogene Spitzenkaffee, bietet bei feiner Säure eine dunkle Tasse bei vollem Aroma.

Auf Haiti wird Kaffee in erster Linie von Kleinbauern in Mischkultur angebaut. Unser Partner, die Organisation RECOCARNO, ist ein Netzwerk von 6 Kooperativen, die Im Norden und Nordosten Haitis liegen.

Seit 20 Jahren geht die Produktion von Kaffee kontinuierlich zurück, weil eine zunehmende Verwüstung des Bodens stattfindet und eine vernünftige Infrastruktur fehlt. Darüber hinaus wurden die Kaffeebauern besonders hart durch die immer niedrigeren Kaffeepreise und die zunehmend negativen Handelsbedingungen getroffen.

RECOCARNO wurde 1997 mit dem Ziel der Unterstützung und Stärkung der Kaffee- Kooperativen und zur Verbesserung des Umweltschutzes gegründet. In ihr sind mehr als 2500 Bauern und ihre Familien zusammengeschlossen.

Ziel ist es darüber hinaus, neue Märkte zu erschließen und sich aus der Abhängigkeit von kommerziellen Kaffeehändlern zu befreien.

Der Kaffee kann im Weltladen probiert werden

Kalender aus dem Palästina-Projekt

Die Kalender kosten nur fünf € und enthalten Bilder, die die politische Situation Palästinas und seiner Leute abbildet.

Die bunten Bilder sehen aus wie von Kinderhand gemalt, zu jedem Bild erklärt ein kurzer Text den politischen Hintergrund.

Die Vorgeschichte des Kalenders können Sie hier nachlesen!

Yha Hauka Kaffee aus Papua-Neuguinea

In der Gegend von Aseki, einer unzugänglichen Region der Morobe-Provinz haben viele kleine Kaffeebauern gemeinsam die Gesellschaft Yha Hauka Kopi gegründet.

Sie zählt heute mehr als 300 Mitglieder, von denen ein Großteil bio-zertifiziert ist.

Die Bauern leben von Subsistenzwirtschaft, der Kaffeeanbau ist ihre einzige Ertragsquelle. Wegen der hohen Luftfeuchtigkeit besteht die größte Herausforderung darin, den einmal getrockneten Kaffee schnellstmöglich an den Hafen von Lae zu transportieren und zu verschiffen.

Bio-Kaffee aus dem Hochland Papua Neuguineas zählt zu den seltenen Spezialitäten auf dem weltweiten Kaffeemarkt !

Neu im Weltladen im Rahmen der GEPA-Reihe"Weltladen exklusiv":
Rote Bio Quinua aus Bolivien

Rote Bio Quinua ist eine wohlschmeckende glutenfreie Beilage zu allen Gemüse- und Fleischgerichten und wie Reis und Hirse zu verwenden. Auch eignet sie sich hervorragend für würzige Eintöpfe.

Die rote Quinua ist eine traditionelle Quinuasorte, die nur noch im geringen Umfang für den Eigenbedarf angebaut wird und zu verschwinden droht. Die Vermarktung durch die GEPA bietet einen zusätzlichen Anreiz zum Anbau dieser Sorte und trägt zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Quinua wird bereits seit Tausenden von Jahren in den Hochlagen der Anden angebaut. Viele Sorten haben sich an die unwirtlichen Bedingungen dort angepasst und wachsen auch auf den trockenen Böden des Altiplano Boliviens in der Umgebung des Salzsees von Uyuni.

Von dort exportiert der Handelspartner der GEPA ANAPQUI (Asociacion Nacional de Productores de Quinua), ein Verband der Quinua-Produzenten, die Quinua.

Durch die Vermarktung der Quinua im Fairen Handel wird es möglich, die Kleinbauern mit technischer Beratung in allen Anbaufragen zu unterstützen und einen fairen Preis direkt vor Ort zu zahlen. In den Kooperativen und in der Verarbeitung werden lokal Arbeitsplätze geschaffen und die Kinder der Kleinbauern können in ihrer Ausbildung unterstützt werden

Bio- Schwarz- und Grüntee aus Wildsammlung in Vietnam

• die Tees stammen aus Wildsammlung, aus den Regenwäldern Vietnams; dieser Teeverkauf bedeutet somit auch Schutz des Regenwaldes
• Förderung der beiden Bergstämme H'mong und Shau. Ihre Dörfer sind nur zu Fuß zu erreichen
• Der Faire Handel gibt den Bergstämmen die Möglichkeit, ihre kulturelle Eigenständigkeit zu bewahren und dient somit dem Schutz dieser Minderheiten

• Unterstützung im Bereich der Schulbildung
• Ein Teil des Gewinns wird für eine Frischwasseranlage und für Aufforstungsmaßnahmen verwendet.

indígena-Kaffee von der action 365

Das obige Siegel befindet sich auf allen Kaffeespezialitäten, es steht für folgende Garantien

• zum Nutzen der Kaffeebauern :
• mindestens 15 % Aufpreis
• langfristige Abnahmeverträge
• Mindestabnahme zur Existenzsicherung
• zum Nutzen der Käufer :
• beste Hochlandqualität
• volles Aroma
• ergiebig im Verbrauch
• ohne Pestizide angebaut

Das Ziel der action 365 ist, nicht nur den hervorragenden Kaffee zu gerechten Bedingungen zu vermitteln, sondern auch Informationen über die Kultur der indígena, die politische und wirtschaftliche Situation der Kaffeebauern in Guatemala und die Entwicklung der Genossenschaft zu bieten.

Die indígena, wie sich die Indianer in Guatemala selbst nennen, haben Jahrzehnte unter Gewalt und Unterdrückung gelitten. Durch eine Abnahmegarantie und einem zusätzlichen Aufpreis auf den normalen Weltmarktpreis werden die indígena nachhaltig unterstützt und ihre Lebensbedingungen verbessert.

Der guatemaltekische Hochlandkaffee gilt als eine der besten Kaffeesorten der Welt. Bei seiner Verarbeitung zum indígena-Kaffee sorgt ein schonendes Röstverfahren für ein verfeinertes Aroma mit wenigen Bitterstoffen und besonderer Bekömmlichkeit. Den indígena-Kaffee zu trinken ist ein Genuss, mit dem man gleichzeitig Gutes tut und einen kleinen eigenen Beitrag zu gerechtem Handel leistet.

"Wilder Amazonas"
Kakaointensive Vollmilch- und Bitter-Schokolade aus wildgewachsenen Kakaobohnen

Die Regenwälder Amazoniens verkörpern mit ihrem unvorstellbaren Artenreichtum auch die Wiege des Kakaos. Der wild wachsende Kakao ist ein einzigartiges, unverfälschtes Naturprodukt. Die Kakaobäume wachsen in sehr unregelmäßiger Verteilung in den Überschwemmungswäldern entlang vieler amazonischer Flüsse in enger Vergesellschaftung mit großen, schattenspendenden Regenwaldbäumen.

Hier herrscht ein ideales Mikroklima für die wilden Kakaobäume und für das Reifen der Früchte. Im Vergleich zu den Früchten und Kakaobohnen der gezüchteten Plantagenformen sind die Früchte und Bohnen der wilden Kakaobäume um etwa ein Drittel kleiner. In den kleinen Bohnen konzentrieren sich jedoch einzigartige Aromen und Geschmackskomponenten, die der Schokolade ein unvergleichliches Geschmackserlebnis verleihen.

Durch die liebevolle und traditionelle Verarbeitung im Hause HACHEZ kann der einzigartige Kakao die volle Blüte seines Aromas entfalten - ein Hochgenuss!

Wildkakao ist ein einzigartiges, unverfälschtes Naturprodukt. Seine nachhaltige Ernte, sowie die anschließende Fermentierung der Bohnen vor Ort, sichern den traditionellen Bevölkerungsgruppen ein faires, verläßliches Einkommen und sind gleichzeitig wichtige Bausteine im Konzept für einen dauerhaften Tropenwaldschutz.

Nachhaltige, waldschonende Ernte:

Um einer Übernutzung der Wildkakao-Bestände vorzubeugen und um die natürliche Rolle des Wildkakakaos im Ökosystem zu erhalten, führt das Regenwald-Institut e.V. eine wissenschaftliche Begleitstudie durch. Während dreier aufeinanderfolgender Ernteperioden geht jeweils ein Diplomanden-Tandem aus einem Studierenden der Uniiversität Freiburg und einem Studierenden der brasilianischen Partneruniversität den relevanten ökologischen Fragestellungen nach, um die Nachhaltigkeit der Kakaoernte zu sichern und um eventuelle negative Folgen auf das Ökosystem zu verhindern und auszuschließen.
Regenwaldschutz = Klimaschutz

Zwei neue Spitzentees
aus der Teeregion Darjeeling in Indien

Samabeong First Flush Premium und Weißer Bio Tee Darjeeling

Die Gepa bezieht den Biotee hauptsächlich aus dem indischen Teegarten Samabeong. Dieser Teegarten liegt im Darjeeling-District, nahe der Grenze zu Tibet auf 1485 bis 2000 Metern Höhe. Samabeong wird von der Organisation Tea Promotors India (TPI) betrieben, einer sozial engagierten Teehandelsfirma mit Sitz in Kolkatta.

Um die alten Kolonialstrukturen im Teehandel zu beenden, führte TPI bereits 1990 das Konzept eines gemeinsamen Gremiums ein, durch das die Teearbeiterinnen und -arbeiter an den Entscheidungsprozessen des Teegartes beteiligt wurden - heute ein unverzichtbarer Bestandteil des weltweiten fairen Teehandels.

Der Mehrpreis aus dem fairen Handel wird z.B. für die Finanzierung eines Gemeinschaftszentrums, den Bau von Schulen, für Bildungsarbeit für Frauen, und zur Förderung weiterer Kleinbauern-Kooperativen verwendet.

Ökologie hat auf Samabeong eine große Bedeutung. So erhielten z.B. in den vergangenen Jahren 200 Teearbeiter-Familien Solarstromanlagen für ihre Häuser. Samabeong ist einer der ersten zertifizierten Bioteegärten in Darjeeling.

Der Teegarten wird von Naturland beraten und kontrolliert. Der Biotee wird im Teegarten selbst weiterverarbeitet und in Kolkatta für die gepa in handgeschöpfte Kartonagen verpackt.

Weitere Informationen über die Organisation Tea Promotors India TPI bei der Gepa unter www.gepa3.de/download/AS_Ind_819_TPI.pdf

Auf der Homepage der Siegelorganisation Transfair finden sich ebenfalls Informationen zur Teeplantage Samabeong. Eine Warenkunde über Tee bietet die Gepa unter www.gepa3.de/shop/wareninfo.php?showIDwareninfo=2.

Gewürze neu präsentiert im Weltladen

Einen großen Wandteil nimmt nun die Präsentation von fair+bio-Gewürzen vor allem von dwp im Weltladen ein.

Außerdem eine große Auswahl von Gewürzmühlen mit Gewürzmischungen aus Südafrika, wie Meersalz, Regenbogenpfeffer, Chili-Salz, Harissa, Zulu-Fire und andere exotische Mischungen.

Bio-Sirup

Viele Menschen weltweit genießen inzwischen ihren Kaffee oder auch Tee mit Sirup leicht gesüßt und aromatisiert. Dies geht natürlich auch bei Süßspeisen, warmer oder kalter Milch oder Mineralwasser.

Deshalb bietet die GEPA den ersten fairen Bio-Sirup aus Rohrzucker an, in den Sorten Caramel, Vanille und Haselnuss.

In dem Bio-Sirup ist nur das Beste : fairer philippinischer Bio Vollrohrzucker und Bio Rohrzucker aus Paraguay. Es wird bewußte auf den Zusatz von Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Stabilisatoren, Sojalecithin und Alkohol verzichtet.

Fairer Handel mit der GEPA bedeutet für die Mitglieder von ATC (Alter Trade Corporation) : höhere Preise für ihr Zuckerrohr, gute Beratung in allen Fragen der Bio-Landwirtschaft, Kleinkredite und vieles mehr.

Nepalpapier

Lokta (Seidelbast) ist Grundstoff der Papierherstellung. Die Pflanze enthält eine sich selbst regenerierende Bastfaser und wächst in den hochgelegenen Wäldern Nepals.

Lokta spielt eine entscheidende Rolle in der Aufrechterhaltung des empfindlichen Ökosystems des Landes. Für die Papierherstellung wird ausschließlich die nachwachsende Rinde verwendet.

Die Loktarinde wird gekocht, gereinigt und dann mit einem Holzhammer geschlagen, um den gewünschten Faserstoff zu erhalten. Dieser wird mit Wasser gemischt in einen flachen Geweberahmen gegossen, der mit Bambusstäben gestreckt und in der Sonne getrocknet wird.

Das edle Endprodukt ist umweltfreundlich und ohne Verwendung von Säure hergestellt.

Olivenöl als Friedensstifter

Seit Anfang Mai 2005 konnte man in Freiburg sowohl ein palästinenisches als auch israelisches Olivenöl kaufen, die friedlich nebeneinander stehen, ganz im Gegensatz zu den kriegerischen Auseinandersetzungen beider Bevölkerungsgruppen.

Seit Ende September gibt es diese Öle auch im Rottenburger Weltladen. Der absolute Höhepunkt dieses Projektes war, ist und wird auch immer sein, dass sich beide Olivenölproduzenten nicht nur kennen, sondern gegenseitig geholfen haben, um das Öl exportieren zu können. Dies kann angesichts der verhärteten Fronten vor allen Dingen in den Herzen der Menschen, die in Israel und Palästinensa leben, nicht hoch genug bewertet werden.

Ausführliche Informationen sind im Weltladen erhältlich. Alle sind sie gefordert, dieses Projekt und damit den Frieden nicht nur in Nahost zu unterstützen.
Tragen sie die Friedensenergie mit und weiter.
Kaufen sie die Öle und erzählen sie ihren Freunden und Bekannten davon.

"Wire Art" (Drahtkunst) aus Südafrika

"Wire Art" ist typisch südafrikanisch und ein einzigartiges Handwerk. Aus Stahl- und Telefondraht, Kronkorken, Blechdosen und Perlen entstehen vielfältige Gegenstände. Früher ein reines Recycling-Handwerk, werden heute auch neuwertige Materialien verarbeitet. Der Ideenreichtum ist derselbe geblieben.

Die "Wire Art" stammt aus dem Maputo- und Zululand im Nordosten Südafrikas. Dort stellten die Hütejungen aus Draht- und Metallabfällen ihr eigenes Spielzeug her. Die Erwachsenen der Region erkannten das Potenzial der Drahtkunst und verkauften bald eigene Kreationen an Touristen. Von den Dörfern gelangte die "Wire art" in die Townships, wo sie als "Straßenkunst" ihren festen Platz fand.

STREETWIRES begann die Arbeit im Jahr 2000 in Kapstadt. Das vierköpfige Team brachte kreative Handwerker und Fachleute für Design und Marketing zusammen, um völlig neue Einkommensmöglichkeiten zu schaffen. Aus der Straßenkunst sollte ein anerkannter, zukunftsorientierter Erwerbszweig werden.

Inzwischen entstanden viele stabile Arbeitsplätze. Alle MitarbeiterInnen wurden im Betrieb handwerklich ausgebildet. Eine große Chance sind die Kurse in EDV, Rechnungswesen, Marketing und Verkauf.

STREETWIRES engagiert sich in Kapstadt mit kostenlosen Workshops für Strassenkinder. Geplant sind weitere Angebote in Schulen, Gemeindezentren und den Dörfern im Umland.

Die Kunst der Townships ist mittlerweise zu einem national wie international renommierten Kunsthandwerk geworden.

Costa-Rica-Cola, die erste Fairtrade-Cola

Eine Alternative zu Coca-Cola bietet El Puente seit vergangenem Jahr an : Costa-Rica-Cola.

Neben Kaffee ist Rohrzucker eines der wichtigsten Exportgüter Costa Ricas. Die Kooperative Coopecañera ist im Besitz einer eigenen Zuckerraffinerie in San Ramón. Dort wird das selbstangebaute und bio-zertifizierte Zuckerrohr zu braunem Rohrzucker verarbeitet.

Coopecañera achtet beim Zuckeranbau auf umweltfreundliche Produktion. EL Puente will hier ein selbstbestimmtes Wirtschaften weitest möglich unterstützen.

Der unvergleichliche Geschmack guter Cola ist Verdienst der französischen Kooperative Kan-Ar-Bed aus der Bretagne. Kan-Ar-Bed engagiert sich in der heimischen Regionalentwicklung gegen die negativen Effekte der Globalisierung.

Es gibt die Fairtrade Cola in der 0,5 und 1,5 Liter PET-Einwegflache, die pfandpflichtig ist. Außerdem führt der Weltladen noch Costa-Rica-Cola-Fruchtgummis und Fruchtgummis rot/schwarz.

Fair-Trade-Kochbuch

Die reichen Länder werden reicher, die armen Länder immer ärmer. Die Menschen in den reichen Industrienationen müssen immer weniger Geld ihres Einkommens für die Nahrung ausgeben. Die Globalisierung schafft günstige Preise und drückt die Löhne der Arbeiter in ärmeren Ländern.

Mehr als drei Jahrzehnte Fairer Handel haben bewirkt, dass immer mekr Konsumentinnen und Konsumenten beim Einkauf auf Produkte achten, die den Bauern ein faires Einkommen garantieren und weder Mensch noch Umwelt ausbeuten. Die Organisationen für Fairen Handel bringen qualitativ hochwertige , möglichst biologisch hergestellte Produkte auf den Markt. So wächst das Sortiment der Fair-Trade-Produkte ständig.

In rund 40 einfachen Rezepten wird gezeigt, wie köstlich die Speisen mit fair gehandelten Produkten schmecken. Neben den Rezepten und einer allgemeinen Ausführung zu den Grundbegriffen des Fairen Handels gibt es auch ein Produkte-ABC aus dem Fairen Handel, angefangen mit Cashew-Nüssen, Chutneys, Datteln, Erdnüssen, Honig, Kaffee, Kakao, Konfitüre, Mangos, Marmelade, Nudeln, Orangensaft, Paranüsse, Quinua, Reis, Rosinen, Rum, Schokolade, Tee, Vollrohrzucker bis Wein.